BAReS & RESTAURANTeS
¿Qué TE pongo?
Tribu Bar & Lounge y Pool House Bar
Tanto si se aloja con nosotros como si viene solo a disfrutar de una copa, no es necesario reservar para tomar algo en el Tribu Bar & Lounge o en el Pool House Bar, aunque las mesas son limitadas y se asignan por orden de llegada.
Miércoles: 15:00 – 23:30
Jueves a Sábado: 12:00 – 23:30
Domingo: 12:00 – 19:00
DOS AVENTURAS CULINARIAS.
Una carta de amor a Galicia.
Nuestros restaurantes rinden homenaje a los ingredientes cultivados en nuestros huertos ecológicos y a los tesoros que llegan de las aldeas marineras y las granjas locales que nos rodean. Seas de aquí, estés de visita o te alojes con nosotros, ambos restaurantes están abiertos para todos.
Tribu es un restaurante gallego contemporáneo que celebra la cocina honesta, creativa y estacional del chef Marcos Campos, galardonado con una estrella Michelin (Porto, Chicago).
Bambola, dirigido por el chef italiano Federico Zedda, mezcla los clásicos más queridos de Italia con sabores y aromas inspirados en las tierras que un día comerciaron a lo largo de la Ruta de la Seda — pastas hechas a mano, platos a la brasa, verduras ahumadas… y ese toque especial que lo hace único.
Tribu.
Tribu es un restaurante contemporáneo que celebra una cocina honesta, creativa y estacional.
Ubicado en un pazo del siglo XVIII, Tribu pone en valor los tesoros culinarios de Galicia — desde sus lonjas y terruños hasta sus productores más emblemáticos.
Una propuesta sostenible, cuidada y profundamente conectada con la región, firmada por nuestro chef ejecutivo, Marcos Campos. Abierto al público, de Miércoles a Sábado.
Miércoles a Sábado: 20:00 – 22:30
Bambola.
Dirigido por nuestro chef italiano, Federico Zedda, Bambola combina los clásicos italianos más queridos con sabores y aromas de las tierras que un día comerciaron a lo largo de la Ruta de la Seda.
En Bambola hacemos lo que más nos gusta: pastas hechas a mano, platos a la brasa, verduras ahumadas con guiños como nuestro baba ganoush, y sabores que mezclan Italia con un mestizaje exótico.
Sencillo, rico y con mucho carácter, a solo 20 minutos de Santiago. Abierto al público, Jueves a Sábado.
Jueves a Sábado: 13:00 – 16:00
SUNDAY BRUNCH.
Cada domingo, Bambola presenta un brunch con algunos de nuestros clásicos más queridos — como el Baba Ganoush, la Tostada de Aguacate y la Shakshuka — junto con una selección de platos especiales preparados al fuego vivo en nuestra parrilla en arco, inspirada por el legendario chef Francis Mallmann.
Ven a disfrutar sin prisas: un café, un cocktail, algo dulce o algo salado… tú decides.
Abierto al público cada domingo, de 13:00–17:00 para Brunch; y el Pool House hasta el atardecer.
Domingo: 13:00 – 17:00
catas y maridajes de vino.
En nuestra bodega, situada en el antiguo lagar de más de 400 años de la finca, puedes descubrir algunos de los vinos más expresivos de Galicia: desde las ediciones propias de Casa Beatnik — elaboradas junto a Rodrigo Méndez con el albariño de nuestro viñedo — hasta las microproducciones de viticultores independientes que trabajan la tierra con intuición, sensibilidad y un profundo respeto por el terruño.
Cada copa revela una historia de suelos graníticos, vientos salinos y la silenciosa rebeldía que define a la nueva generación de productores gallegos.
En nuestros comedores, creamos maridajes que dan vida a estos vinos junto a la cosecha de temporada de nuestros huertos y los tesoros gastronómicos de la región.
Cada plato es un diálogo entre la viña y la cocina.
